Question

酒店厨房设备有哪些，如何挑选酒店厨房设备？

Answer 1

导读：酒店设备主要包括以下5大类。 

酒店厨房设备有哪些

1、储藏用具 

储藏用具有哪些

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，迅首圆冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 

2、洗涤用具 

洗涤用具有哪些

包括冷热水的供亩塌应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 

3、调理用具 

调理用具有哪些

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 

4、烹调用具 

烹调用具有哪些

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进芹渣程，电锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 

5、进餐用具 

进餐用具有哪些

主要包括餐厅中的家俱和进餐时的用具和器皿等。