Question

羊肉汤的做法

Answer 1

羊肉汤的做法

　　羊肉汤是一道菜品，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。我今天就就教大家羊肉汤的做法，欢迎大家参考噢！

　　羊肉汤的做法1

　　用料

　　羊肉 500克

　　山药 一根

　　胡萝卜 一根

　　葱

　　姜片

　　料酒

　　花椒

　　盐

　　胡椒粉

　　山药羊肉汤的做法

　　将羊肉切成小块

　　胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）

　　将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

　　另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

　　加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟

　　最后撒上少许胡椒粉即可

　　羊肉汤的做法2

　　 补血羊肉汤

　　材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐

　　做法：

　　1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味；

　　2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。

　　羊肉汤的做法3

　　 鹰嘴豆羊肉汤

　　 材料

　　鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜

　　 做法

　　1、鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的`时间就长，小的泡几小时就行了).

　　2、红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.

　　 羊肉粉汤

　　 材料

　　牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，

　　 做法

　　1、牛肉浸泡后冲洗干净

　　2、冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

　　3、捞出冲洗干净

　　4、将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

　　5、加入足够多的汤

　　6、加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

　　羊肉汤的做法4

　　 无膻味儿的羊肉白汤

　　 材料

　　 用料： 白萝卜、羊排、宽粉条

　　 配料： 葱、姜、盐、料酒

　　 补充材料： 香菜根、山楂干(少少量，量多汤发酸)

　　 做法

　　1、羊肉用冷水浸一小时，中间换两到三次水。

　　2、白萝卜切块，分成两份备用。

　　3、锅中加一份萝卜和水，待水开后放入羊肉焯水，洗净羊肉备用，焯水的萝卜弃之不用。

　　4、起锅。入重葱、重姜、香菜根爆香，入洗净的羊肉同炒。

　　5、羊肉变色后加入料酒、山楂和水煮开，关小火煮约一小时。

　　6、加入另一半萝卜块继续煮半小时至萝卜酥烂。

　　7、最后加入粉条和盐，煮约10分钟即好。

　　8、上桌前撒葱花。

　　羊肉汤的做法5

　　 清汤羊肉煲

　　 材料

　　羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头

　　 做法

　　1、羊肉先飞水后漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

　　2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

　　3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

　　4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

　　羊肉汤的做法6

　　玉米羊肉汤食材介绍

　　羊骨头800克，甜玉米80克，土豆200克，葱1根，姜适量，盐少许，白胡椒粉少许，

　　玉米羊肉汤的做法步骤

　　1、甜玉米清洗干净，切成段，

　　2、土豆去皮，切成块，

　　3、姜切片，葱切段，

　　4、锅里放清水，放入葱段，姜片和羊骨头，煮开后，去血沫，

　　5、倒入甜玉米，一起煮，

　　6、再次开锅后，加入土豆，

　　7、大火煮开，转小火，慢炖，

　　8、大约炖15分钟左右就可以出锅了，放盐和白胡椒粉调味。