Question

鲜香甘甜，清脆爽口，大人孩子都喜欢的家常菜有哪些？

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Answer 1

清炒藕尖

1、提前准备一把从行业买回的藕尖（大约一斤上下），切割成段儿并且用冷水清理干净，放到控水槽中把水控机整洁预留；提前准备2个辣椒，清理干净后切成块；再准备二根大葱洗干净后切割成葱段，两半蒜头切割成蒜泥。2、起炒菜锅，开走红，锅中添加一底锅的植物油，待油烧至逐渐起烟后，放进备好葱段和蒜泥，迅速煸炒15秒，炒香。倒进备好藕尖段和辣椒块，匀称煸炒1分钟，加上半饭勺食盐、半饭勺白砂糖和一汤勺耗油，持续煸炒1分钟，就可以熄火、起锅、盛盘。

用走红、滚油进行爆香的大葱的香菜给这个菜增色不少，浓厚的葱香气夹杂着藕尖淡淡清香，口味淡又不乏味道。需注意在切藕尖的时候一定要切割成马耳朵外形的滚刀块，那样切出来的藕尖段很容易清洗干净藕孔中的细沙，在淘洗藕尖段的时候一定要多洗几次，假如残余了细沙会很影响这个菜口感。由于用了走红，在煸炒藕尖时，姿势一定要快点，无需担心糊底或是炒不太熟之类的事情，那样炒出藕尖才能爽脆爽口。

这一道炒海藕尖的重要食物是藕尖和小葱花及其少量辣椒，辣椒和大葱都是给菜肴提鲜，提高这个菜的香气。这一快手菜全程应用走红，不用做一切调整，烹炒的流程和流程比较简单，但炒出藕尖芳香爽口。从冷菜到起锅大约只需不上5分钟，在其中翻炒也那就需要2min多一点，是一个正宗的快手视频家常小炒，而且十分有营养，适宜于工作中日时长紧张的时候制作。并且用材很简单一般，所做出的菜品口味适度，特别适合一家人的口感。

Answer 2

黄瓜炒鸡蛋、茭白炒肉片、莴苣炒牛肉、萝卜干炒五花肉、芹菜炒香干、清炒葫芦瓜、腊肉炒荷兰豆、清炒生菜。

Answer 3

红烧茄子，地三鲜，尖椒炒鸡蛋，豆芽炒菜，红烧排骨，土豆排骨，香炸带鱼。

Answer 4

做法
1、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。
2、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。
3、再倒适量油到锅中。烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。
4、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。