Question

昆明有什么特色小吃?

Answer 1

在昆明印象最深刻的就是米线。而米线最受欢迎的就是过桥米线、小锅米线和豆花米线。他们有什么区别？

在我看来，过桥米线汤是汤，料是料，口味清爽，层次丰富，用料足，一年四季都适合吃，而且可以根据个人口味适当调整配菜，比较注重那种仪式感。

而小锅米线呢，有点大杂烩的感觉，但是在寒冷的冬天绝对是一家店的王炸。就算顿顿吃也不会腻，豆芽、韭菜、肉末，加上特制的酱料，颜色鲜艳的一晚热气腾腾端上来，早就垂涎三尺了，吃完米线最后喝汤，简直奈斯。

豆花米线的精髓在于“帽子”是白花花的豆腐脑，烫熟的米线铺在碗底，上面盖浇豆腐脑，再加上各类料酱油、麻油、芝麻、酸菜干、香菜、淋上一点红辣椒油，小葱韭菜等，不同餐馆还有不同的料，根据自己的口味适量增减，就能有不同的风味和口感，豆花米线更适合夏天吃。