Question

担担面的正宗做法怎么做好吃

Answer 1

　　担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，担担面要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于担担面的正宗做法的相关内容，希望你们会喜欢!
　　担担面正宗好吃的做法一
　　【材料】面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花

　　椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克

　　【方法】

　　1、用富强粉500克加水125毫克和面、和匀后擀成片、再切成细面条。

　　2、将以上佐料按5碗计算装入5个小碗内，每迹碰碗加入高汤少量，待面条卖州姿煮好后挑在碗内即成。你学会如何自制担担面了吗?

　　产品特点：味麻辣、色鲜红。
　　担担面正宗好吃的做法二
　　【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

　　【方法】中绝

　　1、将面粉与鸡蛋加水和成面团、用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

　　2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

　　3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放油、待油烧热、放肉、放干水分，加盐、豆油，上色、至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

　　4、锅中的水烧开、放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中并将豌豆尖捞入每碗、上面放一撮好的肉臊即成。
　　担担面正宗好吃的做法三
　　【材料】面粉500克、辣椒油50克、麻酱50克、泡菜100克、花椒面2克、酱油100克、

　　蒜末50克、芹菜200克、豆嘴50克。

　　【方法】

　　1、面粉加水150毫克和面、用劲面王工艺和匀擀片、手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。

　　2、将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量、面条煮好，由于面特别劲道，多煮会儿没关系，把面条挑在碗内即成。这就是如何自制担担面的第三个方法。