Question

白萝卜与什么煲汤好喝

Answer 1

白萝卜与什么煲汤好喝

　　白萝卜与什么煲汤好喝？我们经常说冬吃萝卜夏天吃姜，白萝卜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，由于白萝卜性凉，秋冬季节进食时最好搭配一定温热性食材食用，那么白萝卜与什么煲汤好喝呢？

　　白萝卜与什么煲汤好喝1

　　 白萝卜鲫鱼汤

　　白萝卜一定要选用土生土长的萝卜，这样的萝卜一般都不是很辛辣，然后把萝卜切成一片片的，鲫鱼也要处理好，还有葱姜都要切片

　　这个时候把葱姜放锅里面爆香，然后把鲫鱼煎成两面金黄，再加一大碗水进去，记得一定要超过鱼，等鲫鱼的汤到了奶白色，在把之前切好的萝卜放进去，加一点盐，最后加一点鸡精和醋，煮到汤沸腾就可以出锅了。

　　 白萝卜排骨汤

　　同上面一样，萝卜要选好，还有就是排骨要洗干净切成小段，放进冷水锅里面把排骨放进去，煮开之后里面的血水捞出来冲洗一下备用，然后取一个砂锅，把弄好的排骨放进去

　　白萝卜也放进去，假如适量的水就打开火开始煮了，等汤沸腾之后就把大火改成小火，人生如戏小火在里面加一块拍碎的姜和一个八角，这样熬出来的汤更加的香。

　　 白萝卜炖羊肉

　　准备好新鲜的萝卜和新鲜的羊肉，把萝卜清洗干净之后切成块，最好是把萝卜也焯一下水，羊肉洗干净之后也切成块，用开水焯一下以后备用，然后锅里面烧油放一点白糖，炒糖色

　　然后在把羊肉放进去翻炒，加上酱油把颜色炒出来，在放姜片和茴香，在往里面加水盖上盖子煮沸腾，等到肉差不多的时候就把切好的萝卜放进去煮，加一点食盐等炖烂之后就可以了。

　　 红白萝卜炖筒骨

　　白萝卜其实还是可以和胡萝卜一起炖汤的，还要加上新鲜的筒子骨，因为筒子骨里面的营养价值很高，钙也是很丰富的，最适合给孩子喝了，做法其实和之前的萝卜排骨汤是一个道理，只是多加了胡萝卜

　　但是一定要注意的就是筒子骨的油脂很重，所以要注意，可以的话就把上面这层油脂去掉一点，不过还是很好喝的。

　　 白萝卜海带汤

　　因为白萝卜是属于寒凉的，能够有效的泻火，在做的时候先把白萝卜洗干净切成片，海带也处理好，最好是切成一段段的，姜丝也要切好，就是在汤锅里面放好水，把处理好的白萝卜和海带全部放进去，还有姜丝，用大火煮沸，之后转小火，加一点食盐和味精调味，再煮一会之后差不多就可以关火了。

　　白萝卜与什么煲汤好喝2

　　 1、白萝卜海带汤

　　原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

　　 做法：

　　（1）水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

　　（2）锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

　　（3）大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

　　 2、白萝卜炖羊肉

　　原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

　　 做法：

　　（1）将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

　　（2）将萝卜切成5 厘米见方的`块，用热水焯一下，汤水备用。

　　（3）铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

　　（4）盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

　　 3、白萝卜鲫鱼汤

　　原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）

　　 做法：

　　（1）鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

　　（2）白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片

　　（3）葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

　　（4）添入汤碗容量1、5倍的`水

　　（5）大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

　　（6）接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

　　 4、白萝卜梨汤

　　 原料：白萝卜、梨、冰糖

　　 做法：

　　（1）原料准备，白萝卜去皮

　　（2）把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好

　　（3）把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

　　（4）最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

　　（5）取汤饮用，果肉不要

　　 5、白萝卜+葱：

　　把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤即可。

　　1、白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。

　　2、秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

　　3、白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

　　4、梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

　　5、把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

　　白萝卜与什么煲汤好喝3

　　 白萝卜和什么一起炖汤

　　白萝卜营养丰富，含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质，有较高的营养价值，白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质，可以促进肠胃的蠕动，有增进食欲、帮助消化的作用，白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质。

　　 白萝卜狗肉汤

　　 原料

　　萝卜300克，鲜狗肉200克，香菜末20克，葱花20克，姜末10克。

　　 做法

　　1、净锅置火上，加入植物油烧热，下葱花、姜末炒香；

　　2、再放入狗肉块煸干水分，烹入料酒、香醋，添入鲜汤；

　　3、然后加入花椒水、白糖，用旺火烧沸，撇去浮沫；

　　4、再转小火煮至八分熟，放入萝卜块、精盐，续煮至熟烂。

　　5、最后加入味精调匀，出锅盛入汤碗中，撒上香菜未即可。

　　 蛤蜊白萝卜汤

　　 材料

　　蛤蜊10只，白萝卜50克，葱花适量。

　　 做法

　　1、蛤蜊洗净，白萝卜洗净，去皮切丝；

　　2、锅内放入适量的清水烧开；

　　3、先放入蛤蜊煮开，然后放入白萝卜丝煮开；

　　4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可。

　　 白萝卜杏仁汤

　　 原料

　　白萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、食盐。

　　 做法

　　1、萝卜洗净去皮切块，瘦肉也切成块；

　　2、锅置火上，加入青萝卜、胡萝卜、瘦肉、杏仁、水适量；

　　3、中小火煲2小时，加盐调味即可。

　　 白萝卜排骨汤

　　 原料

　　白萝卜，排骨，葱，姜，料酒，盐。

　　 做法

　　1、将白萝卜洗净，去皮切块；

　　2、排骨洗净，放入沸水锅中，焯烫出血沫，捞出冲洗干净；

　　3、将白萝卜、排骨放入炖锅中，加适量水；

　　4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右；

　　5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。