Question

清炖土鸡怎样做

Answer 1

土鸡宰杀好洗净，放入锅中加水煮沸，放入调料包和大葱，盖盖炖2小时，放盐和枸杞拌匀，盛出撒香菜就完成了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：土鸡 1500g、大葱 一根、生姜 30g、花椒 一撮、小茴香 一小撮、草果 2颗、肉蔻 1个、八角 2个、桂皮 少许、香叶 4片、干辣皮子 1个、枸杞 适量、香菜 2根、盐 15g。

1、土鸡处理好，清洗干净。

2、用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。

3、锅中放入土鸡和水，开大火。

4、煮开后放调料包和大葱。

5、加盖转中小火炖2小时。

6、放入盐和枸杞。

7、盛出，撒香菜，完成。

注意事项：

鸡肉整只炖煮时建议不要从胸前剖开，这样炖出来的鸡肉鲜嫩不柴。