Question

醋泡花生米是熟的花生还是生的花生为好？

Answer 1

熟、生花生米均可 。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。\x0d\x0a2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 。\x0d\x0a3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 。\x0d\x0a4、大概一个星期就可以吃了。\x0d\x0a生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。\x0d\x0a可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；\x0d\x0a食用方法：\x0d\x0a一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。\x0d\x0a生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。

Answer 2

咱先来看看，醋泡花生这个滋味儿爆棚的萍踪侠影，究竟是选择活蹦乱跳的小鲜肉——生花生，还是饱经风霜的老江湖——熟花生？
生花生，顾名思义，就是没下过油锅，保留了花生自身质朴的风味。醋泡之后，生花生会如海绵吸水一般，将醋液的酸爽与鲜香尽数收入囊中。咬上一口，酸脆爽口，每个味蕾都在欢呼雀跃。生花生有个小缺点——它的外衣略显厚实，嚼起来有点费劲。
熟花生则不同，经过油炸的洗礼，花生脱去了青涩的外衣，变得香气扑鼻，酥脆可口。醋泡之后，熟花生吸取了醋液的精华，外酥里嫩，每一颗都是味觉盛宴。熟花生有个小小的美中不足——它可能会吸收太多醋液，导致整体口感偏酸。
到底哪种花生更适合醋泡呢？其实，这完全取决于你的个人喜好。
如果你追求原汁原味，那就毫不犹豫地选择生花生。它的酸脆口感，能让你瞬间穿越到乡间田野，体验最朴实的田园风光。
如果你更偏爱酥脆爽口的口感，那么熟花生就是你的不二之选。它那香气四溢的外衣，配上酸爽鲜香的醋液，绝对能满足你挑剔的味蕾。
如果你有选择困难症，那就干脆两种都试一试吧。在醋泡花生米的江湖里，没有输赢，只有味蕾的满足。
在醋泡花生米的制作过程中，还有一些小技巧可以让你事半功倍。
花生一定要洗净晾干。水分会稀释醋液的浓度，影响花生米的口感。
陈醋或是山西老醋更适合醋泡花生米，口味比较醇厚。
醋液与花生的比例要适当，一般是1：2左右。
醋泡花生米最好在室温下放置24小时以上，让花生充分吸收醋液。
醋泡好的花生米可以密封冷藏，保质期约为一周。
让我们共同举杯，为这道酸爽开胃、香脆可口的醋泡花生米干杯！