Question

哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？

Answer 1

• 低GI事物(GI值小于40)

1.蔬菜类:菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类:无

2.奶蛋类:鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类

3.豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生

4.水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓

5.饮料类:清酒、红茶、黑咖啡、原味优格

• 中GI食物(GI值40—70)

1.主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条

2.蔬菜类:GI=50牛蒡韭菜、GI=60—70南瓜玉米

3.鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎

4.水果类:GI=60葡萄干香蕉、GI=50芒果、GI=60—70凤梨

5.饮料类:红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡

6.点心类:GI=50布丁果冻、GI=60—70冰淇淋

• 高GI食物(GI值大于70)

1.主食类:白米、炒饭、烩饭、法国面包、培果、乌龙面、拉面

2.蔬菜类:马铃薯、山药、胡萝卜

3.鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚

• 食物GI值表

  
  
  

• 拓展资料：
  

GI值：

所谓GI(GlycemicIndex),即是升糖指数,也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳,若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制,一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。

目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来,因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助,对于体重的控制也有不错的效果。

• 参考资料：gi百度百科