糖类，油脂，蛋白质是不是高分子化合物
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糖类，蛋白质是高分子化合物；而油脂不是高分子化合物。
原因在于，油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其结构较为简单，所以不是天然高分子化合物。
低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
高分子化合物，一般是相对分子质量高达几千到几百万的化合物，高分子化合物是由千百个原子以共价键相互连接而成的。
一般有机化合物的相对分子质量不超过1000，而高分子化合物的相对分子质量可高10^4～10^6。
天然高分子化合物，常用俗名，如，淀粉、蛋白质、橡胶、纤维素，等等。
糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。
扩展资料
蛋白质是一种复杂的有机化合物，蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。
糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。
油脂是油和脂的总称。一般在常温下呈液体的称为油,呈固体的称脂。
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