Question

鸡柳的好吃做法？

Answer 1

　　鸡柳有很多种，街上的油炸无骨鸡柳，烧烤中的鸡柳串，各种炒菜中的鸡柳，这些鸡柳都是用鸡胸肉制作的。不同的鸡柳做法做出来的口味相差很大。下面是我给大家分享的，希望你喜欢。
　　一：无骨鸡柳
　　食材准备

　　鸡胸肉100千克，冰水20千克，盐3斤，味精300克，砂糖600克，胡椒粉150克，香料800克，蒜粉50克，鸡精300克，面包糠适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡胸肉处理干净后切条，每条约10克;

　　2、冰水放入大盆中，放入所有的调味料拌匀，然后放入鸡肉条腌半小时;

　　3、将腌好的鸡肉放入面包糠中，均匀的裹上面包糠;

　　4、油锅中烧热油至170度左右，放入鸡柳条，炸至浮起即可。
　　二：双椒鸡柳
　　食材准备

　　鸡胸肉两块，黄椒半个，红甜椒适量，橙子半个，菠菜适量，酱油适量，白糖，酒适量，橄榄油，生粉适量。

　　方法步骤

　　1、鸡胸肉切成条状后加入酱油，酒，白糖，橙汁和生粉拌匀腌10分钟;

　　2、热油锅下入鸡柳炒至变色，加入橙汁出锅;

　　3、锅中余油放入双椒，菠菜翻炒，然后倒入炒好的鸡柳翻炒几分钟即可。
　　三：什锦鸡柳
　　食材准备

　　胡萝卜200克，玉米200克，毛豆200克，鸡脯肉150克，水淀粉适量，蠔油适量，花生油，生粉少许，味精适量，生抽。

　　方法步骤

　　1、先将胡萝卜洗净切丁，玉米和毛豆同样洗净;

　　2、鸡胸肉洗净后切成差不多大小的丁，加入生粉和植物油拌匀;

　　3、锅中烧热水，沸腾后倒入胡萝卜，毛豆煮熟，控水待用;

　　4、炒锅中烧热油，放入鸡肉加入生抽，再加入盐调味;

　　5、最后用少许水淀粉，勾薄薄的芡即可出锅。

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