Question

冰皮月饼和广式月饼的区别 冰皮月饼和苏式月饼的区别

Answer 1

一、冰皮月饼和广式月饼的区别

1、原料不同

冰皮月饼：冰皮月饼的原料是糯米、馅料等。

广式月饼：广式月饼的原料是面粉、水、油和糖等。

2、外皮不同

冰皮月饼：冰皮月饼的外皮为白色。

广式月饼：广式月饼的外皮为棕红色。

3、口感不同

冰皮月饼：冰皮月饼的口感酥软滑爽，略有弹性。

广式月饼：广式月饼的口感偏甜、重油，稍腻。

二、冰皮月饼和苏式月饼的区别

1、原料不同

冰皮月饼：冰皮月饼的原料是糯米、馅料等。

苏式月饼：苏式月饼的原料是饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油等。

2、外皮不同

冰皮月饼：冰皮月饼的外皮为白色。

苏式月饼：苏式月饼的外皮为淡黄色、酥松。

3、口感不同

冰皮月饼：冰皮月饼的口感酥软滑爽，略有弹性。

苏式月饼：苏式月饼的口感香甜、酥脆。

参考资料来源：百度百科-广式月饼

                        百度百科-冰皮月饼

                        百度百科-苏式月饼