Question

请问怎么样做啤酒鸭，需要什么配料？

Answer 1

主料：鸭子半只、青红椒少许

辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵

步骤：

1、半个鸭子洗净

2、切成小块

3、准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包（八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒）分别切小备用

4、把鸭肉块放入锅中焯水

5、等鸭肉变色后的即可捞出

6、起油锅，爆香葱姜蒜

7、放入焯水后的鸭肉，翻炒片刻至出油

8、加入适量生抽、老抽、冰糖和料包

9、加入一瓶啤酒和2个红辣椒

10、大火煮开后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟

11、时间到，汁水开始变浓稠了，鸭肉也酥软了，加点盐调味

12、撒上少许青红椒块拌匀

13、撒上葱花

14、即可出锅