麻辣香锅的做法家常做法配料
1、麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。
2.大家一起来分享一下“麻辣香锅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱
4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出
5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒
6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，最后再撒点熟白芝麻、麻辣香锅就做好了
7、麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点
三米粥铺
2024-11-07 广告
麻辣香锅的制作方法和配料：
用料：火腿2块、大虾10只、土豆2个、玉米1根、芹菜1根、蟹棒10根、牛肉丸适量、油1汤匙、豆瓣酱1勺、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻1勺、葱1根。
步骤：
1、准备好所有自己喜欢的食材。
2、蔬菜焯水煮熟捞出。
3、各种自己喜欢的丸子焯水捞出。
4、油热下入姜丝，葱白，小米辣，豆瓣酱炒香。
5、倒入所有食材。
6、加一勺生抽。
7、一勺老抽。
8、一勺蚝油。
9、一勺白糖。
10、加入芹菜翻炒均匀。
11、撒上芝麻，香菜，成品如下。
答：一、做麻辣香锅需要的食材：
玉米适量、青瓜适量、速冻丸子适量、莲藕适量、蒜末适量、香葱适量、香菜适量、白芝麻适量、盐适量、生抽适量、火锅底料适量。
二、麻辣香锅的做法：
1、把火腿肠切十字，其他速冻丸子冲洗一下。
2、玉米切块，莲藕切片，青瓜切条备用。
3、香葱、香菜洗净切段，蒜头拍扁剁碎。
4、锅中水烧开，放入玉米块焯一下水。
5、把丸子也焯一下水后捞出。
6、热锅下油炒香蒜末。
7、放入火锅底料炒出红油。
8、放入焯好的配料，翻炒均匀。
9、少许盐调味。
10、加入少许生抽。
11、撒上白芝麻翻炒均匀。
12、出锅前放入青瓜翻炒两下就可以了。
13、最后麻辣香锅就做好了。
