Question

用冰块冷却食物,食物应放在冰块上还是冰块下?为什么?

Answer 1

答案：食物应该放在冰块下面。

解析：由于冰块周围的空气在冷却时迅速下降，不断下降的空气将被冷却的物体包围起来，以达到尽快冷却的目的。

空气受热后，体积变大，重量比同等体积的空气轻，热空气上升。相反，当空气冷却时，其体积减小，冷空气下降。

拓展知识：冷水冷却室利用冷水将食品行业冷却到设定温度，水温一般控制在0-3℃。如果可以用地下水冷却来降低温度，那么冷水冷却最大的问题就是容易造成食物变质。主要原因是冷却食品企业细菌较多，冷却水反复学习使用，水中细菌越来越多。

希望以上内容能够帮助到题主。