Question

家常红烧肉

Answer 1

家常红烧肉

食材准备：

五花肉切小块，加入姜葱段两勺料酒，煮开去血沫，捞出过冷水，洗净。锅内烧干水分，直接放入五花肉煸至出油，捞出五花肉，留底油，倒入适量冰糖至锅内，炒出焦糖色，倒入五花肉，翻炒均匀，翻炒均匀，干辣椒、 香叶、桂皮、姜丝、两勺料酒、葱段 、三勺生抽、加两碗水，没过五花肉小火炖煮1个小时，最后下少许盐，翻炒均匀，起锅。