Question

超级好吃的凉拌菜做法

Answer 1

超级好吃的凉拌菜做法。

一、凉拌茄子：

1、茄子蒸锅蒸15分钟。

2、放凉撕条挤干水分。

3、青红辣椒 蒜未葱花，辣椒面各2勺淋热油。

4、生抽2勺陈醋，香油蚝油各1勺。

5、拌匀。

6、淋上酱汁拌勺即可。

二、凉拌香菜牛肉：

1、牛肉切片，生抽料酒各1勺，少许盐胡椒粉。

2、玉米淀粉，食用油各1勺抓匀腌制10分钟。

3、白芝麻、辣椒面、蒜末、小米辣各2勺淋热油。

4、生抽2勺，陈醋1勺，少许鸡精，盐拌匀。

5、水开下牛肉，煮熟捞出。

6、下香菜淋上酱汁，拌匀即可开吃。

三、酱萝卜：

1、白萝卜切片，一勺盐腌10分钟出水分挤干 。

2、下青红辣椒、姜、蒜、花椒、淋上热油。

3、生抽3白糖各2勺，老抽陈醋各1勺。

4、抓匀腌制半小时即可。

四、凉拌平菇：

1、平菇焯水捞出。

2、油热下蒜末小米辣爆香。

3、下菇翻炒均匀。

4、辣椒粉、生抽、蚝油各1勺，少许盐，孜出粉。

5、翻匀。

6、撒上香菜即可。

五、五香花生：

1、花生洗净。

2、生抽、盐各5勺，老抽2勺，倒清水没过花生。

3、下八角、桂皮、香叶、蒜、干辣椒、白糖、姜、花椒。

4、盖盖煮三十分钟，关儿浸泡三小时。

六、凉拌莴笋：

1、莴笋切片， 一勺盐，腌10分钟洗净沥干。

2、葱花、蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒淋上热油。

3、生抽2勺 陈醋蚝油各1勺，少许白糖。

4、抓匀即可。

七、凉拌蒜苔：

1、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻各1勺淋热油。

2、生抽 陈醋各2勺香油1勺少许盐 半勺白糖。

3、水开下蒜苔食用油，焯熟后用牙签撕条。

4、淋上酱汁拌勺即可。

八、凉拌葱丝：

1、大葱切丝泡水，10分钟捞出沥干。

2、生抽 香醋 香油各2勺，白糖 辣椒面各1勺。

3、拌匀。

4、葱丝淋上酱汁，搅拌均匀即可。