Question

用桑葚泡酒是用新鲜的还是干的好 一斤桑葚泡几斤白酒

Answer 1

1

用桑葚泡酒是用新鲜的还是干的好

都可以。

1.新鲜的桑葚含有的水分多，含有丰富的果胶、果糖、果酸等成分，可以用来酿造果酒，味道酸甜，酒精浓度低非常好喝。

2.也能够直接用新鲜桑葚泡白酒，但是保存时间会相对短一些。

2.而桑葚晒干之后一般都会用高浓度的白酒浸泡，令其中的有效成分析出，桑葚干中的水分含量少，泡出来的桑葚酒能够保存较长的时间。

2

一斤桑葚泡几斤白酒

建议一斤桑葚最多可以泡5斤白酒。

用桑葚泡酒的话没有固定的比例，通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒，但是通常自家泡酒的话大多才有桑葚比酒1比3，这样桑葚味更为浓郁，滋阴补肾的功效也更好。注意泡桑葚的白酒度数最好在50摄氏度以上。

3

桑葚干泡酒要洗吗

建议清洗。

桑葚是用刚采摘下来的新鲜桑葚晾晒制成的，中间没有经过清洗，可能会存在一些灰尘、杂质、虫子等等，并不是很干净，同时桑葚的表面的一颗颗小果肉中间很容易藏有灰尘、细菌或者是其他微生物。如果泡酒前不清洗的话容易对酒造成污染，食用后会有损健康。因此建议桑葚干泡酒之前先清洗一遍，晾干后再使用。

4

桑葚泡酒可以放多少年

一般自制桑葚酒只能放1-2个月。

桑葚酒能保存多久和气温、贮存方法等相关，一般来说，自酿桑葚酒能保存1-2个月，放太久会影响风味，而且容易滋生细菌发生变质，桑葚酒泡15天左右就能喝了，若喜欢浓郁醇厚的口感，可以泡久一些。如果是商场购买的桑葚酒，包装上会有详细的保质期，大多是1~2年，开瓶后尽快饮用完。另外，桑葚酒适宜存放在阴凉的地方，避免太阳直射。