西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

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糖糖韩
2023-02-23 · 超过11用户采纳过TA的回答
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1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿,这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀,倒上适量的开水,在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋,打入三颗鸡蛋,鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散,顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段,切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿,撕去外皮。切成小块备用,西红柿里富含大量的维生素,不仅美白,常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油,锅中的油热后倒入鸡蛋液,这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用,时间不要过长,鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油,然后把葱段放进去,炒出香味来。
9、加入西红柿,用大火翻炒,翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽,继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋,用大火翻炒一分钟,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦,最后撒上一点葱花,一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
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生活且乐
2023-02-23
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好吃的西红柿炒鸡蛋制作方法如下:

食材原料与配料:西红柿 2个、鸡蛋 2个、盐 2克、小葱 少许、白糖 1勺、蒜 2瓣、姜 2片。

步骤:

1、西红柿洗干净切十字花刀,鸡蛋打散,葱花,蒜末姜末。

2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味,鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油油热放入鸡蛋,翻炒至熟透盛入碗里备用。

3、起锅烧水,水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮,切成小块放入盘里备用。

4、起锅烧油,放入葱花蒜末姜末炒香,放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁。

5、往锅里加放入少许盐、少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。

6、最后关火,撒上葱花出锅即可!

烹饪技巧:西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜。色泽鲜艳,酸甜爽口,口感爽滑,色香味浓,增加食欲。喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点,烹饪的时候汁水更容易被烹饪出来。鸡蛋里加一点水,炒出来的鸡蛋非常嫩。

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