Question

怎样判断一种物质呈碱性还是酸性，没有pH试纸

Answer 1

有酸碱反应法或者酸碱指示剂法。
1）酸碱反应法：日常生活中可以利用小苏打、食用醋等进行测定。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，与呈酸性的食物反应可以产生二氧化碳。
2）酸碱指示剂法：用咖喱粉测试溶液的酸碱性取一药匙咖喱粉，用50％的酒精调成糊状，涂在一块白布的两面。放置一段时间后用水冲去多余的咖喱粉，白布被染成黄色,这就制成一块可以多次反复使用的酸碱指示布。它遇碱性溶液呈红色，遇酸性溶液呈黄褐色。每次用完后，用水把布上的酸性或碱性物质漂洗干净,指示布又恢复原来的黄色，可以供下次使用。
3）酸碱指示剂法：从米苋菜中提取酸碱指示剂把250g红色米苋洗净切碎，放在约500g水中加热煮沸约10分钟，滤去残渣，就得到红色的酸碱指示剂。它的变色范围是：pH值小于2时显紫红色；pH值在2～4时显玫瑰红色；pH值在5～7时显洋红、酒红色；pH值在7～9时显黄色；pH值在9～13时显黄绿色；pH值大于14时显亮黄色。

Answer 2

用紫色的石蕊试剂来检测，使石蕊变红的是酸性，石蕊变蓝是碱性的。