Question

香肠是腊肠吗？

Answer 1

腊肠和香肠的区别是：用料不同、制法不同、口感不同、保质期不同。

1、用料不同：

腊肠的主要用料为纯肉类食材，里面没有添加淀粉。

香肠的主要用料有纯肉，也有内脏类食材等，有些里面还会添加淀粉。

2、制法不同

腊肠采用的是自然晾晒等工艺。

香肠多采用松柏枝烟熏工艺。

3、口感不同

腊肠口感较硬实，吃起来就是纯肉的感觉，并且味道比较咸，很有嚼劲。

香肠的口感没腊肠吃着硬实，如果是加了较多淀粉的香肠，吃起来还会有面面的感觉。

4、保质期不同

腊肠的原料为纯肉，并且经过自然的晾晒、风干制成，保质期比较长，在储存方法得当的情况下，至少可以放3个月以上，如果放冰箱里冷冻，最长可以放1年左右。

香肠用的原料较多，有些还加了淀粉，因此保质期比较短，放冰箱中冷藏保存，最多不超过3个月。