Question

花鲢鱼怎么做好吃？

Answer 1

原料：季花鱼3条，葱50克，盐少许，味精少许，醋少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许。

制作步骤如下：

1、将鱼冲洗干净，葱叶切段，起锅热油炒香葱段；

2、将鱼放入锅，旺火，加入料酒、醋、生抽、半碗水；

3、烧开加盐、白糖调味，烧制10分钟左右；

4、把鱼翻面，放味精提鲜，剔除葱段，出锅装盘即可。主料

花鲢鱼一条

辅料

葱适量 豆瓣酱一勺半
味达美适量 姜适量
蒜适量 小辣椒适量
八角花椒适量 糖适量
料酒适量 酱油适量
红烧花鲢鱼的做法步骤

1. 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒，然后准备，葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜。

2. 一部分葱姜蒜小辣椒，八角花椒，切丝用来炝锅，切除一部分大块的葱，蒜小辣椒用整个的，这些备用。

3. 先将鱼两面炸出金黄色，然后盛出备用，注意火不易过大。

4. 然后将准备好炝锅用的，葱姜蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣酱，放入油锅中煸炒一下，在放入老抽，味达美，料酒。

5. 然后放入热水在烧沸腾放入准备的，大块姜葱辣椒蒜，然后放入鱼。

6. 盖上锅盖一会汤汁剩下一半时，记得姜鱼翻身，尝一下汤汁，汤汁咸的话就不用放盐，相反汤汁如果正好，那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。

7. 将盘子上放上香菜，然后将鱼排放在盘中即可，美味的花鲢鱼即可享用