Question

我家的不粘锅底我用钢丝球擦了,怎么补救

我家的不粘锅底我用钢丝球擦了,怎么补救

Answer 1

不粘锅之所以不粘是因为锅的表面刷了不粘涂层，涂层损坏脱落之后没办法修复。

在强烈外力作用下，如用尖锐的物品刮划、研磨等，不粘锅的涂层有可能会脱落。一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会接触到食材，导致局部高温，出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。

铝在过度高温的情况下，会析出重金属元素。黄大鹏表示，避免锅体的铝材与食物直接接触，就能保证食物的健康程度。因此，无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。

不粘锅的保养

1、使用木质或合成材料的锅铲。

2、不能干烧，高温会对不粘锅造成一定的影响，容易使涂层脱落。如果不粘锅不放油的话，锅里面的温度突然上升，涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解。

3、不要热锅冷洗。不粘锅有两个部分，一是锅身，二是涂层，热后遇冷很容易造成锅身和涂层的分离。建议等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。

4、不粘锅应使用中性洗涤剂清洗。锅体外壁可以大力刷蹭，锅内部使用添加中性洗涤剂的温水浸泡10—20分钟，如果还有污渍，则可用洗碗海绵在挂污处来回擦洗。千万不可使用钢丝球等研磨性较强的物品进行清洗，否则会破坏涂层，造成局部涂层变薄、脱落。

以上内容参考：百度百科-不粘锅

人民网-不粘锅掉漆了 会不会有毒？

Answer 2

没有办法补救。
要点一：新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

要点二：避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

要点三：定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。

要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。

要点五：严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！

要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。

Answer 3

我和你一样用了刚丝球