Question

面面的意思

Answer 1

面面的在形容食物时表示软软的，不脆的意思，有些地方的方言中的面面指的是面条。

面的本义是“脸”。由人的脸引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各个部分、不同侧面。又引申为“面向”“朝向”。面又用作几何学概念。面也指像平面的事物，用作量词。面字形简单，近代群众就用“面”代替“面粉、面条”，久而久之，人们就习惯于把“面粉、面条”简写作“面”。

表示粮食的“面”，“面粉”强调的是小麦磨成粉之后的粉状特征，“面条”是由面粉和水加工而成的面食。二者的共同特征就是都可食用。推而广之，所有可食用的粉状物都可称为“面儿”，如药面儿、胡椒面儿、细面儿等。

煮面的技巧：

1、在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。

2、煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅、起泡沫。

3、当然你还可以在里面加一点食醋，因为面条是碱性的，碱味比较重，加点食醋可以中和碱味，还能让面条煮出来更白。

4、煮挂面的时候一定不要等到水完全开之后才放挂面，要在水刚刚开起小泡的时候，就将挂面放进去，然后搅动几下，再盖上盖子。等到水完全干之后再加一点凉水，再煮一会，这样煮出来的挂面熟的很快。

5、煮湿面条或者是自己擀的面条的时候，一定要在水起大泡的时候下。然后用筷子搅拌几下，这样可以防止面条粘连。等到水又开了之后，点一次凉水，大概点两次面条就熟了。用开水煮湿面条，煮出来的面条不会粘连，更筋道好吃。

6、如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了。

以上内容参考：百度百科-面