Question

青团能放多久

Answer 1

青团一般能放3—4天左右。

一般自己制作的青团，由于不添加防腐剂，保质期只有短短几天，将其置于冰箱进行保存，可以保存3—4天左右。最好在三天内食用，加热时需要去除塑料包装袋。要是在市场上购买的青团，添加了防腐剂，那么保质期会长一些，一般在十几天左右，但越快吃完越好。

但要是需要保存时间较长，害怕青团发生变质，那么也可以将青团置于冷冻室，但要注意时间不宜过长。青团可以过夜吃，但需要注意吃的时候，加热一下。在超市购买青团的时候，要选择味道比较香浓的，颜色要偏绿一点，这样的青团吃起来会比较好吃。

历史渊源

据考证，“青团”之称大约始于唐代，至今每逢清明，江南几乎家家户户蒸青团。虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”，这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先，其中所说“百五”，是指冬至过后105天为寒食。

清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中，对青团的制作有翔实记载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”。青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米一起舂合。