Question

虾有几条虾线

Answer 1

虾有1条虾线。虾线即是虾类动物的消化道，一般而言，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，食用可能会导致身体出现不适，故在烹饪虾类动物前应该把虾线去掉。

去掉虾线的方法是先使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。然后剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。摘掉虾头时，不要一下子就拧断，通过慢慢转动虾头，虾线也就会跟着抽出来了。

虾的挑选和清洗

1、挑选。

最好还是买活虾，买冰鲜虾要注意挑选个体完整、颜色鲜亮、肉质紧实且无异味的，而不能直接通过虾头有没有变黑判断新鲜度。

2、清洗。

清洗虾的时候一定要注意别被虾扎到手，尤其是海虾，万一不小心被海鲜扎伤可能会被一种叫“海洋创伤弧菌”的细菌感染，可能迅速导致严重的肌膜炎、败血症等。虽然发生率不高，但如果不及时治疗，病死率很高。

另外，如果手部有伤口，也不要直接接触海鲜和海水，一定要做好保护措施。