Question

桑葚酒加什么一起泡比较好 一斤桑葚泡几斤白酒

Answer 1

1

桑葚酒加什么一起泡比较好

视个人的需求和喜好来定。

桑葚是生活中一种十分常见的水果，其中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以在泡桑葚酒的时候可以根据个人的需求和喜好来选择一起泡的食材。

对于想要起到补肾作用的食材来说，在泡桑葚酒的时候可以添加一些具有补肾作用的食材一起浸泡，比如枸杞、龙眼、糯米等。

2

一斤桑葚泡几斤白酒

3-5斤白酒。

一般来说一斤桑葚可以泡3-5斤左右的白酒，这个比例泡出来的桑葚酒浓度是比较适中的，比较适合于大部分人群的口味。

具体添加比例可以根据个人的口味爱好来酌情增减，如果喜欢喝桑葚味浓一些的话那么可以适当地多加一些桑葚，但泡出来的酒也会比较浑浊；如果喜欢喝桑葚味淡一些的话那么也可以适当地少加一些桑葚，这样泡出来的酒就会比较澄清。

3

桑葚泡酒为什么放冰糖

调节口味以及促进发酵。

桑葚泡酒中放冰糖的目的主要有两个：一是因为桑葚中含有较多的有机酸成分，直接泡酒的话味道比较酸，如果加一些冰糖的话就能很好地调节酸味，使桑葚酒的口感变得酸酸甜甜。

二是因为酵母菌的发酵需要糖的参与，所以在里面适当地加入一些冰糖的话可以促进酵母菌的发酵，缩短发酵所需要的时间。

4

桑葚酒要放多少冰糖

5%-10%左右。

一般在制作桑葚酒的时候放糖比例为5%-10%左右，即10斤的桑葚酒中大约放250克-500克左右的冰糖，按照这个比例制作出来的桑葚酒口感是酸酸甜甜的，更适合于大部分人群的口味。

但是放糖比例也不是固定的，建议可以根据个人的口味爱好来适当增减，对于喜欢吃甜的人群来说可以多放一些糖，而对于喜欢吃酸味的人群来说则可以少放一些糖。