Question

小米的营养价值及功效

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种常见的粮食作物，也是中国传统饮食中不可或缺的主食之一。作为一种谷物食品，小米富含多种营养素，具有多重营养价值。

• 碳水化合物
  小米的主要成分是碳水化合物，包括了多种类型的淀粉、膳食纤维和糖类等。这些碳水化合物成分对身体提供能量和支持消化功能十分重要。

• 蛋白质
  小米中不仅含有多种必需氨基酸，还富含富含赖氨酸、异亮氨酸等生命必须的氨基酸。这些氨基酸的摄入对人体的整体健康非常重要，可以支持人体健康发展。

• 脂肪
  不同于其他谷物食品，小米中几乎不含脂肪成分。但同时也能够提供身体所需要的某些略微的脂肪含量。在搭配低脂和营养丰富的其他食品时，小米可以提供营养均衡的健康饮食方案。

• 维生素
  小米含有多种维生素，其中B族维生素（如烟酸、核黄素、叶酸）是最主要的成分。这些维生素对细胞内代谢过程起到重大影响，调节身体功能。

• 矿物质
  小米中富含各种重要的矿物质。例如铁、锌、钙等特别关键的矿物质元素，对人体健康和正常运作至关重要。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

Answer 2

1、补脾胃：小米甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能和胃温中，因此食用小米对拉肚子、呕吐、消化不良患者很有益处。

2、补肾：五谷具有养精气、补肾气的作用，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。

3、养心安神：喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用。

4、美容养颜：食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着。

5、除口臭：小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生。

小米储藏方法

1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

2、储藏前应去除糠杂。

3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫。