Question

纯正蜂蜜怎么辨别

Answer 1

纯正蜂蜜辨别可以看颜色。

真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。 真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

优质蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到，或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

纯正蜂蜜的保存须知

纯正蜂蜜可以放冰箱冷藏，最好是在4℃条件下存放，既可以保鲜，还可以保住蜂蜜的营养成分。蜂蜜长时间放在冷藏室里，外观上会变成白色的固体，或者是黄白色的固体，一般我们不需要处理。我们将蜂蜜如果从冰箱里拿出来，放在室温的环境下，它就很快会恢复到正常。

不建议在冰箱的冷冻室里来保存蜂蜜，但是温度在4℃的冷藏室来储存蜂蜜是非常好的，既可以保鲜，还可以保住蜂蜜的营养成分，当然蜂蜜放在常温下一段时间，它确实也是不会变质的，不应该放很长的时间，但是一定的时间在保质期内，我们可以放在常温下来保存。

Answer 2

纯正蜂蜜辨别需观察颜色、口感、手捻等方法进行辨别，同时需了解成分。

纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，每种蜂蜜的颜色、口感和成分各方面都有所不同。