Question

黄瓜扁豆茄子西红柿青椒冬瓜都属于蔬菜吗

黄瓜扁豆茄子西红柿青椒冬瓜都属于蔬菜吗

Answer 1

　　黄瓜扁豆茄子西红柿青椒冬瓜都属于蔬菜，蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
　　我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
　　（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

　　（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
　　（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
　　（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
　　（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
　　（6）百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
　　（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
　　（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

Answer 2

就是蔬菜类呀!菜类分为：瓜菜类：西红柿(番茄)、茄子、辣椒、青椒、黄瓜、冬瓜等等藤蔓生蔬菜。根菜类：土豆、萝卜、芦笋、莴笋等等，食用地下根茎的菜类。叶菜类：白菜、菠菜、芹菜等等食用叶的菜类。花菜类：西兰花、花菜、鲜黄花等等，食用花的菜类。豆类：比如腕豆、扁豆、蚕豆等等。