Question

为什么 用记事本打开excel 是乱码

Answer 1

Excel是电子表格文件，有自己的格式，用记事本打开当然是乱码，要是记事本能打开所有类型的文件，那就根本不需要别的软件了，呵呵。
如果想用记事本打开Excel文件，是有条件的，那就是在Excel中把它另存为txt文件或csv文件。