Question

大米变黄了还能吃吗？

Answer 1

大米发红说明受潮了，存放时间过长，属于陈米。已经变质了，含有黄曲霉素，不可以吃。

拓展资料：

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。南方人的主要食品。

它的营养价值：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

洗米技巧：

1. 洗米不要超过3次；

   

2. 洗过水后，先把米在冷水里浸泡1个小时，这样米饭会更饱满；

3. 煮饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，过食指第一个关节即可。