种植地选择:
选择一定面积的荒山荒地,一般每1hm2可栽三至五年生松苗10000株,以后根据需要,分期间伐。
原材料选择:
适宜松口蘑生长的赤松成林的密度约1500-3000株/hm2。要保持60%的荫蔽度。
母种培养基配制:母种培养基用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(PDA)。 配方一:去皮马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、松针水1000ml。 配方二:玉米粉100g、葡萄糖20g、琼脂20g、松针水1000ml。 松针水必须要先把松针置入水中煮后,再沥出来的水才能用。
松乳菇组织分离:取野外采摘野生鲜嫩菌株,形态要好,不变色,连根带土用白细布或白纸包住。组织分离在接种箱内操作。在菌盖与菌柄相交处取一小块,用接种针挑入试管斜面,轻轻压平。由于松乳菇菌根野性生物易碎,开始无需用刺激性太大药物(如福尔马林),取种菇块要细心。最好在酒精灯火焰上方完成全过程组织分离。
原种培养基配制配方:松木屑78%,米糖或麦麸20%,糖、石膏粉各1%,另加少量松针水。
栽培种的配制配方一:
松木屑35%,玉米芯25%,松细沙土18%,谷壳10%,麦麸10%,复合肥2%。
栽培种的配置配方二:
松木屑45%,棉子壳25%,松林木18%,麦麸10%,过磷酸钙%,糖、石膏各0.5%。
子实体散生或群生。菌盖直径 5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较粗壮,长 6-14CM ,粗 2-2.6CM ;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形, 6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。
松菇是几种松茅野生菌的俗称,平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇,因此常常这两张种野生菌的混淆。松口磨又名松茸,为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。松茸营养丰富,含粗蛋白 17% ,粗脂肪 5.8% ,粗纤维 8.6% ,可溶性无氮化合物 61.5% ,钾、铁等微量元素和丰富的维生素,实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,有强身、益肠胃、止疼等的功效,可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。还发现松茸含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ,能提高人体的自身免疫能力,是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种,可见松茸不仅味道鲜美,还是对人体健康有益的保健食品,不少国家已将其列为国宴上的珍馐,招待贵宾。
松乳菇属红菇科,乳菇属,又名美味松乳菇,松树蘑,松菌,是一种浓受欢迎的美味食用菌。该菇人工栽培难度大。笔者通过多年潜心研究,摸索出一套人工驯化栽培方法。 一、形态特征:
松乳菇菌盖宽4—10cm,扁半球形,中央脐肚,伸展后往下凹,边缘起初内卷后平展。湿时沾、无毛、虾仁色、胡萝卜黄色。伤变绿色,特别是菌盖边级部分变绿显著。菌肉初带白色,后变胡萝卜黄色,乳汁桔红至酱红色,后变绿色。味道稍辛辣,气味好闻,菌褶与菌盖同色。菌褶直生或稍延生,较密、近柄外分叉,褶间有横脉相连,伤或老后变绿色。柄长2—5cm,粗1—2cm,近圆柱形中空。孢子椭圆或近圆形,有小疣和不完整网纹,孢子印近米黄色。
二、菌种制作:
松乳菇与其它菇类相似,菌种通常有母种、原种和栽培种。
母种培养基配制:母种培养基用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(PDA)。 配方一:去皮马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、松针水1000ml。 配方二:玉米粉100g、葡萄糖20g、琼脂20g、松针水1000ml。 松针水必须要先把松针置入水中煮后,再沥出来的水才能用。
松乳菇组织分离:取野外采摘野生鲜嫩菌株,形态要好,不变色,连根带土用白细布或白纸包住。组织分离在接种箱内操作。在菌盖与菌柄相交处取一小块,用接种针挑入试管斜面,轻轻压平。由于松乳菇菌根野性生物易碎,开始无需用刺激性太大药物(如福尔马林),取种菇块要细心。最好在酒精灯火焰上方完成全过程组织分离。
原种培养基配制配方:松木屑78%,米糖或麦麸20%,糖、石膏粉各1%,另加少量松针水。
栽培种的配制配方一:松木屑35%,玉米芯25%,松细沙土18%,谷壳10%,麦麸10%,复合肥2%。
配方二:松木屑45%,棉子壳25%,松林木18%,麦麸10%,过磷酸钙%,糖、石膏各0.5%。
三、驯化栽培:
栽培时间选定:一般在夏秋季栽培。
栽培方式,野外撒播栽培,虽然简单,但在菌种埋伏受气候影响,会出现一些预想不到的问题。如播种期长期干旱和长期大雨,就会对刚入土菌种造成损害;发菌不良,但它的优点与野生菇相仿。
野外播种,选自然生长松林地带25年以上,树林间长有少量茅草丛,抽出“T”沟槽播菌种,并在松树根周围处。然后覆上地膜,盖上草和松针。待45天后检查菌丝是否萌发,若发现离菌种槽10—15cm处挖开土层如有菌丝形态,说明已发菌。这时候必须去掉地膜,让其自然生长,如遇雷雨天气,气候适宜,很快就会出菇。开始现蕾 大部分在抽槽周围,并且丛生菇比较多,往后菌丝扩散可以在松林周围普遍生长,它的生长与野生菌相似,一般在夏秋气温25—32℃之间大量出菇。
在栽培过程中中必须注意几点:一是选择松林地带要有一定散射光、即二分阳光,八分荫凉。二是松林播种一定要造成“T”沟槽下种覆土。三是功种使用期一般二年一次。四是留心观察,精心管理,无需在松林喷洒药物,让它处于自然生长状态。