1999年,三五醇全面进入战略调整时期,公司第二次创业开始启动。在相继关掉一批老店的同时,2000年5月,武汉市最有品位的“青年路三五醇酒店”扩建后重新开业;2001年5月,江城最豪华雅致的“凤凰山三五醇酒店”正式开业迎宾。目前,公司拥有两家分店,员工1000余人,总营业面积近万平方米,台位300张,可同时容纳3000人用餐。形成了以鄂式特色常菜肴为主,高中档次,低消费的中式餐饮连锁经营网络,是湖北省最具规模的现代化大型股份制餐饮机构之一。多次被省、市、区政府评为先进单位,曾荣获“湖北省餐饮百强企业”、“武汉市重点扶持企业”、“武汉市先进私营企业”等称号。