轻乳酪蛋糕
1个回答
展开全部
轻乳酪蛋糕
材料
奶油奶酪135g、黄油35g、牛奶50g、鸡蛋3个、玉米淀粉30g、糖40g、白醋或柠檬汁适量
步骤
1.奶油奶酪+黄油+牛奶隔水加热融化至细腻无颗粒，可以过筛一次。
2.加入蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅匀。
3.蛋清倒入无水无油的盆中，滴几滴白醋或柠檬汁，分三次加糖打发至有大弯钩。
4.舀三分之一的蛋白到奶酪糊中翻拌均匀，再与剩下的蛋白全部翻拌均匀。
5.烤盘中注入温水，上下火140度预热。模具底部和四周垫上油纸，倒入面糊，轻震一下去除大气泡。
6.活底模具外面包一层锡纸，送入预热好的烤箱，水浴法140度烤60分钟左右，烤好后再焖十分钟取出。
7.烤好后可以直接脱模，不用倒扣，放凉后再冷藏2小时以上
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
思恩
2024-12-11 广告
作为上海思恩食品机械制造有限公司的工作人员，我认为在蛋糕设备方面，我们公司是一个不错的选择。我们专业从事糖果机械及烘焙设备研发、制造和销售，拥有技术力量雄厚、设备精良、工艺先进的优势。我们的蛋糕设备种类繁多，包括蛋糕生产线、蛋糕机等，能够满...
点击进入详情页
本回答由思恩提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
