Question

糖醋排骨

Answer 1

1.糖醋排骨
1.排骨冷水下锅，加入葱姜，料酒煮熟，撇去浮末，捞出备用
2.热油，下入排骨翻炒，煎至微微金黄
3.加入1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺香醋，半碗清水
4.小火煮至汤汁粘稠，撒上芝麻和葱花即可
——
2.糯米笋炒腊肉
1.热油，下入蒜末炒香
2.下入腊肠翻炒
3.下入糯米笋翻炒均匀
4.加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，翻炒均匀
5.加入适量盐翻炒均匀
6.加入青红椒翻炒均匀即可
——
3.榨菜肉丝汤
1.锅中加入排骨汤或者清水
2.加入肉丝和榨菜大火煮沸
3.加入适量盐调味即可
——
4.水蒸蛋
1.打入3个鸡蛋，加入适量盐和少许料酒
2.将鸡蛋打散
3.加入温水搅匀，蛋和水的比例是1：1.5
4.过滤掉泡沫
5.盖上保鲜膜，扎上小孔
6.水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟
7.淋上适量酱油和香油即可
——