Question

自制腊味煲仔饭

Answer 1

自制腊味煲仔饭

步骤如下：

材料：米，川味麻辣香肠，香菇，青豆，青菜，鸡蛋

香菇，青豆，青菜先烫熟

酱汁：两勺生抽＋半勺老抽＋半勺白糖＋一勺日你芝麻香油＋少许胡椒粉＋一勺清水拌匀

1.  米泡15分钟。砂锅刷上一层油，米和水1:1.5下锅。中火焖十分钟。

2.  水分煮干后加入香肠、香菇、青豆，转小火焖5分钟

3.  沿着锅边淋半勺熟油。（油是锅巴的关键）打一个鸡蛋加入烫熟的青菜，焖3-5分钟。

4.  倒入调好的酱汁盖上锅盖关火焖几分钟。