Question

水笋炒肉

Answer 1

水笋炒肉

主料：猪肉🥓、水笋

辅料：小米椒、生姜、料酒、酱油、大蒜苗

制作工艺：炒

主要步骤：
1.水笋清洗两三次，加适量水煮水开后煮三四分钟，控干水分待用。
2.准备其他的配菜。
3.锅🥣热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉。
4.肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒。加入笋继续翻炒几下。
5.炒成七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐继续翻炒。
6.继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜（此时也加了点水继续炒几下）
7.出锅，摆盘！