Question

缺铁性贫血，你了解多少？

Answer 1

贫血症中最常见的就是缺铁性贫血，它是指人体对铁的摄入量缺乏，而血红蛋白的数量减少，就会导致人体的个细胞供氧不足，这就是缺铁性贫血。很多人对于缺铁性贫血不是很了解，接下来，就随我一起来了解一下缺铁性贫血的相关知识吧！。
1、关于缺铁性贫血
缺铁性贫血被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要的公共营养问题。2015年6月30日《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》发布，报告中指出我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，其中6—11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。
很多人可能会问：
中国人为什么容易缺铁？这要从以下三个方面来说。
第一、铁的吸收率不高。
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁更易被人体吸收，主要存在于动物性食物中，而非血红素铁主要存在于植物性食物中，不易被人体吸收。虽然目前我国居民膳食中动物性食物的比例明显增加，但膳食还是以植物性食物为主，所以铁的吸收率并不高。
第二、不恰当的营养知识。
很多人认为吃菠菜最补铁，其实，菠菜中的铁含量为2.7mg/100g，比芹菜和荠菜含铁量都低，并不属于含铁量高的蔬菜。另外，菠菜含草酸较多，草酸会与铁结合形成沉淀，不易被人体吸收。所以吃菠菜不能有效补铁。另外还有很多类似这样的信息，大众不会分析与判断，缺乏相应的营养知识。
第三、喝茶影响铁的吸收。
中国人喜欢喝茶，茶中的鞣酸可使铁的吸收减少75%左右，可以说茶叶会抑制铁的吸收。
如何预防缺铁性贫血的发生
有诸多方面会影响铁的吸收，那么，如何预防缺铁性贫血的发生呢？
第一、摄入富含铁的食物，主要有动物血、肝脏、瘦肉、芝麻酱、黑木耳、红糖等，同时注意避免同时摄入能干扰铁吸收的食物（如菠菜）。
第二、足量摄入参与红细胞生成的营养素，如维生素A、维生素B2、叶酸、维生素B12等以增加铁的生物利用率。
第三，我国试行了铁强化酱油、铁强化面粉等食物，对于预防缺铁性贫血有一定的效果，可适当选用这类强化食品。
缺铁性贫血是全民族的营养问题，我们应该加强健康知识的普及，指导人们科学、合理的膳食是最有效、最经济的预防措施。
2、补铁食物推荐
1、黑枣补铁
枣子中富含维生素、糖和各种氨基酸，说到吃枣，大多数人的第一反应就是红枣，其实红枣虽然补血好，但枣类中最为推荐的应该是黑枣，黑枣每一百克的含铁量在3.7到3.9之间，是补血食物的最佳选择，而且黑枣干中含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁吸收的重要元素，能加速人体对铁元素的吸收。
2、紫葡萄补铁
紫葡萄也是一种很好的补铁水果，尤其是晒制成葡萄干后，每一百克含铁量达到了9.1毫克，紫葡萄在晒制的过程中要注意连皮一起晒，因为葡萄皮的营养元素含量远远高于果肉，而且有利于葡萄中一些稳定营养素，如铁，锌，蛋白质，抗氧化物质的的保留。而且葡萄中钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是缺铁性贫血病人的滋补佳品。
3、甘蔗补铁
甘蔗素有“补血果”的美称，它含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，而且甘蔗的含糖量丰富，主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。
4、樱桃补铁
樱桃营养价值高，有性温、味甘的特性，还是优质的补铁水果。这是由于樱桃中富含铁和维生素A，而且含铁量位居水果之首。常吃樱桃可以预防并改善缺铁性贫血。而且女性朋友在因营养不均衡造成缺铁性贫血的情况下，多吃樱桃除了可以缓解贫血，还能预防和治疗因为贫血带来的其他妇科疾病。
5、龙眼补铁
龙眼中含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可以在提高热能，补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到防治缺铁性贫血的效果。而且经常吃龙眼除了对身体机能有补益作用外，还有增强记忆，消除疲劳的功效。