Question

胃病患者不能吃什么？

Answer 1

胃部是消化食物的地方，当胃部出现问题患上胃病的时候，对饮食有一些要求，不宜吃一些刺激性的食物，以免加重胃部的不适感，有些食物虽然美味，但是吃了对胃部不好，那么胃病患者不能吃什么？胃病患者饮食禁忌有哪些？下面为大家介绍。
1、胃病患者饮食禁忌
1、冷饮
天气炎热时，吃根雪糕或喝瓶冷饮，整个人都精神起来了。但冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低。而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用。建议天气热的时候最好喝凉白开；冷饮放在两餐之间喝；冰棍一次只吃一根，而且要慢点吃；尽量少吃寿司等凉的食物。
2、腌菜
很多人爱吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。所以腌菜虽好吃，但不要顿顿吃，还是要以新鲜食材为主。
3、烟熏和油炸食物
腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。建议吃熏制食品时先用水泡一下；吃腊肠、腊肉要配上蔬菜，如西兰花、油麦菜等，其中的维生素C可有效阻断亚硝酸盐形成致癌物。食用油炸和烧烤食品每周不要超过一次。
4、酒精
酗酒除了伤肝，也会伤胃。临床观察发现，1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史，尤其以喝白酒为主，有些人持续喝了二十多年。酒精会对胃黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。因此，如果不得不喝一点，尽量喝酒精含量低的酒，烈性酒能不碰最好别碰；喝酒时，不妨配些小菜，如肉皮冻等，这类食物胶原蛋白含量高，会在胃中形成一层保护膜，可减缓酒精伤害。
5、寒凉的果蔬
夏天吃块西瓜固然神清气爽，但胃却有些受不了。这些寒凉的果蔬会让胃收到刺激，导致消化能力下降。所以，如果平时就经常胃胀、胃痛，最好少吃寒凉的水果或凉菜，可以在饭后吃，从而减少刺激。
6、生冷的海鲜
海鲜性寒，原本就会加重胃的负担。如果吃得过多，尤其是吃未经加热的生鱼片、生蚝等，蛋白质就更不易消化了，容易导致胃功能下降。建议吃海鲜时佐以姜汁等调料，中和海鲜的寒凉，并且少吃生的海鲜。
7、甜腻多脂的食物
有的人一顿饭能吃下一个肘子、一整个小蛋糕，而这些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，会加重胃的负担，导致厌食、腹泻、肠胃功能紊乱等胃部症状。因此，吃甜食、肉类等要适度。
8、辛辣刺激的食物
辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处。但辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。特别是患慢性胃炎、胃溃疡的人更不能经常吃辣。不过，吃辣地区的人从小就保持这样的饮食习惯，如果胃部没有不适，没必要改变饮食习惯。吃不惯辣又想吃辣的人不妨要一小碟醋蘸着吃，能减轻对胃的刺激。
2、吃什么养胃
1、面条养胃
面条可以缓解胃痛的感觉。最养胃的面条汤是清汤的。具体做法很简单，首先是往锅里面添水。把水烧开之后放点葱和姜到锅里，同时把面条(最好是手擀面)放进锅里。大约煮一两分钟，水重新开锅两次就可以了。开锅之后往锅里放点盐，千万不要太咸。
2、香蕉调节肠胃
香蕉柔软易吸收，而且不会对肠胃造成不好的影响。由于香蕉含有果胶，所以吃香蕉可以缓解胃痛并且自然地调节肠道，加快肠道蠕动。而且香蕉富含钾元素，钾元素能置换出电解质让体内的垃圾和毒素快速排出，因此经常便秘的人吃香蕉是有好处的。
3、苹果滋养胃细胞
苹果中富含丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素和多种矿物质，其中的果胶和膳食纤维可以调理肠胃，增加胃壁蠕动;维生素以及矿物质可以保护胃黏膜，滋养胃细胞。胃部不适的人群除了吃苹果外，还可以选择食用苹果酱，因为经过加工的苹果酱对肠胃来说，更易于消化吸收。
4、南瓜保护肠胃粘膜
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用;此外果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
5、火龙果保护胃粘膜
火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，营养丰富，功能独特，对人体大有裨益，火龙果中富含植物性白蛋白，对胃黏膜能起到保护作用，同时白蛋白与人体内的重金属离子结合，从而起到解毒的作用。此外，火龙果中花青素含量很高，该物质具有抗氧化、抗衰老作用，又因其含有丰富的维生素C，可以消除氧自由基，起到美白皮肤的作用。
6、包心菜防治胃溃疡
包心菜含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。除了维生素C之外，卷心菜所含的抗氧化成分具有防衰老，提高免疫力，增进身体健康的功效;钾对防治高血压很有益处;维生素K有助于防止血液凝固，增强骨;维生素U具有保护黏膜细胞的作用，对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。