哪些豆类可以降血糖?

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糖尿病是生活中非常常见的一种疾病,发病率非常高,患有糖尿病的人,需要控制血糖,对饮食要求严格,不仅要依靠降血糖的药物,而且饮食上可以吃一些具有降血糖作用的食物,有些豆类降血糖效果就很好,那么哪些豆类可以降血糖?降血糖的豆类有哪些呢?
1、降血糖的豆类
1、扁豆
粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维。
2、豇豆
粗纤维含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纤维)。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。此外,豇豆富含的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
3、四季豆
粗纤维含量:1.6(每100g四季豆含1.6g粗纤维)。四季豆营养丰富,粗纤维含量高,但是如果烹饪方式不正确,很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素,对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。
4、毛豆
粗纤维含量:2.1(每100g毛豆含2.1g粗纤维)。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。
5、豌豆
粗纤维含量:1.3(每100g豌豆含1.3g粗纤维)。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。此外,豌豆含有较为丰富的膳食纤维,对糖尿病人是非常好的食物。
2、降血糖喝什么好
1、番茄苦瓜汁
材料:番茄200克、苦瓜50克、柠檬汁适量;
做法:1.番茄洗净,去皮,切小块;苦瓜洗净,去瓤、去子,切丁。2.将上述食材放入果汁机中,加入适量饮用水搅打,打好后调入柠檬汁即可。
功效:苦瓜+番茄=降低血糖,增进胰岛素对糖的代谢。苦瓜含有苦瓜苷,被誉为“植物胰岛素”,可平稳降血糖,改善胰岛素功能;番茄含有番茄碱、谷胱甘肽等成分,能够调节血糖。
2、黄瓜南瓜白菜汁
材料:黄瓜100克、南瓜100克、白菜80克;
做法:1.南瓜洗净,切小块,放蒸锅内蒸熟后去皮,晾凉备用;黄瓜洗净,切小块;白菜洗净,切小块。2.将上述食材放入果汁机中,加适量饮用水搅打,打好后将果汁倒出即可。
功效:这道果蔬汁能阻止脂肪和部分糖的吸收,可延缓肠道对糖类的吸收,并促使合成胰岛素。
3、圆白菜洋葱汁
材料:圆白菜200克、洋葱50克、柠檬汁适量;
做法:1.圆白菜洗净,切小块;洋葱洗净,切成丁。2.将上述食材放入果汁机中,加入适量饮用水搅打,打好后加入柠檬汁调味即可。功效解析;
功效:圆白菜富含维生素C、维生素E、钾等,能够促进人体胰岛素的形成和分泌,调节糖代谢;洋葱含有丙基二硫化合物和榭皮素,能够促进胰岛素的合成,帮助维持正常的糖代谢。
4、菠菜芹菜胡萝卜苹果汁
材料:1小把菠菜、1小把芹菜、4根胡萝卜、半个苹果去籽;
做法:将上述所有配料混合榨汁,充分搅拌后饮用。
功效:菠菜含维生素B6和维生素E、铬、镁、可有效缓解糖尿病。
5、山药牛奶汁
材料:山药100克、牛奶200毫升、冰糖少许、冰块少许;
做法:将山药削皮后洗净,切成小块,放入榨汁机内榨汁,再加入牛奶、冰糖和冰块搅匀即可。
功效:具有消渴降糖的作用,糖尿病患者长期食用山药,有很好的治疗效果。
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