Question

卵磷脂和大豆卵磷脂有什么区别

Answer 1

大豆磷脂就是卵磷脂吗？让我们一起了解一下吧。
大豆磷脂不是卵磷脂，卵磷脂只是大豆卵磷脂当中的一种成分，因为大豆卵磷脂当中还含有其它的磷脂,比如脑磷脂、心磷脂等。
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷酯酰丝氨酸、磷脂酸及其他磷脂。
卵磷脂它是一种混合物，主要来自蛋黄卵中的磷脂，但是也广泛存在于其它的动物组织和植物中。目前多数是从大豆中分离提取的卵磷脂产品，大豆卵磷脂是构成细胞的一种基本成分。




拓展：卵磷脂和大豆卵磷脂有什么区别
1、成分不同
大豆磷脂主要的成分是卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂，能够在油里溶解。大豆磷脂一般呈粘稠液体或固体粉末，与环境的温度、水分有关。
大豆卵磷脂呈棕黄色固定状，主要成分有卵磷脂、脑磷脂和心磷脂，非常容易氧化，氧化后呈棕黑色，而且容易受温度变化影响。
2、功效不同
磷脂是一种非常重要的细胞组成成分，对细胞的新陈代谢至关重要。
大豆卵磷脂可以预防多种心血管疾病，包括肝脏病、动脉硬化症和老年痴呆症，也适合皮肤较差、有明显斑点的人使用。大豆磷脂抑制人体对胆固醇的吸收，能够降低血压，预防脂肪肝。


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