Question

红酒不能和什么同食

Answer 1

不能和红酒同食的食物有以下几种：

1、海鲜。红酒中单宁含量高，单宁能使海鲜失去鲜味，产生金属味引起口腔不适。

2、猪肝。若红酒与猪肝一起食用，红酒中多酚物质会影响人体对猪肝中铁元素的吸收，降低猪肝的营养价值。

3、木耳。木耳中含铁量很高，红酒中多酚会降低人体对木耳中铁元素的吸收，影响木耳的营养价值。

4、辛辣食品。辛辣风味会掩盖红酒香气。

5、醋。食醋的酸味会使红酒口感变差。柠檬酸味与红酒协调，可以用柠檬水代替食醋。

此外，还有茶、咖啡、韭菜等。