Question

五仁咸油茶家常做法，正宗五仁咸油茶怎么做

Answer 1

五仁咸油茶

食材明细

食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量

做法

1.面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。

2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3.筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5.切小的果仁轻轻吹去外皮。

6.炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8.加入之前过筛的面粉翻炒。

9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10.加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11.继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

12.喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。