Question

咖喱牛肉盖浇饭的做法，咖喱牛肉盖浇饭怎么做

Answer 1

牛肉咖喱盖浇饭

〖原料〗米饭300克，新鲜牛肉200克，土豆、洋葱各1个，胡萝卜1根
〖配料〗姜1块，盐、鸡精、白酒、咖喱粉适量。

〖做法〗将牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜切成小丁。

2、锅里下油，烧热，姜丁先下锅爆香，再下牛肉丁，翻炒到刚变白色时，把土豆、洋葱和胡萝卜也下锅翻炒，片刻后把锅里所有材料转到焖锅里，加盐、鸡精、咖喱粉和少量的白酒(白酒不但去腥味，而且会让咖喱牛肉的味道更美)，加水，水的量要稍微多点。

3、大火烧开汤水后转中小火，记住要用勺子在锅里搅一圈，以免粘底。然后就开始焖了，大约1个小时左右，焖到汁很浓的时候就可以浇在白白的大米饭上了。

Answer 2

用料
牛肉 半斤
椰浆（我用的是椰浆粉） 两勺
土豆 1个
咖喱粉 三勺
胡萝卜 1个
老抽，盐，料酒，淀粉，黑胡椒粉 适量
洋葱 半个
咖喱牛肉盖浇饭的做法
牛肉洗净，切成小方块，再用刀背拍松
牛肉加入少许盐，黑胡椒粉，料酒，淀粉腌制半小时左右
土豆胡萝卜切成丁，洋葱半个切成末
腌制好的牛肉里倒入一勺色拉油拌匀
热锅冷油将牛肉煸熟盛出备用（锅子一定要烧得很热很热）
再起油锅先放入胡萝卜煸炒，之后加入土豆和洋葱末
调入咖喱粉放入水煮开加入椰浆
放少许老抽调色，继续煮
煮到土豆和胡萝卜熟了放入炒好的牛肉继续煮
煮到土豆和胡萝卜软烂调入少许水淀粉加一些盐尝一下味道差不多就可以关火啦
盛一碗白米饭倒扣在盘子里，浇上咖喱牛肉，撒上法香，开吃吧