Question

肉放冰箱了，有点味道，还能吃吗

Answer 1

　　有异味的猪肉不建议食用了。
　　猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。
　　所以不建议食用了。
　　另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。

Answer 2

可以，轻微味道水洗一遍就能去除，因为变质是从表面开始的，清洗后味道不变甚至更好，因为新鲜肉类要放置3小时左右味道会更好，目的在于排酸，动物被杀时会释放一些有害物质，影响口感，经排酸后，能减少肉中的有害物质的含量，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。

Answer 3

肉放久了，有变味，完全可以吃。但要认真处理好，尽可能避免不适口味。本人是用亲历和亲见说明问题。
我是在山区长大，未成年时，常随大人出猎，也带回不少山野动物肉类，这其中有死亡时间长变味的，还有严重变味的，都食用了，并未丢异。对于这些肉类，老一代人取舍标准大体是两项：1、不了解死亡原因的不要。2、动物死亡后，有被移动、搬动又不明情况的不要。
我在大海边生活一段时间，亲见当地渔民小船尾上，都有一小缸，内部物质高度腐烂，辩认不清物体，但有很多活动蛆虫，经询问：那是渔民捕到好鱼，放在那里，要经高腐，长蛆虫后才食用。
为此我的看法是：久放有味的肉可以食用。但必须注意如下几点：1、了解动物死亡原因。2、清楚这些肉类未与其它有害有毒物质接触。3、合理认真加工处理。4、彻底煮熟食用。

Answer 4

有次较冷的天气，我妈也买了猪肉忘记放冰箱里，第二天有点味道了，她直接拿去做红烧肉给我们吃，时隔一年到现在我一点事也没有，也就是说猪肉有点味道只要煮熟点应该没什么大问题的

Answer 5

如果买时是新鲜的可以把味洗掉能吃，如果洗不掉味，可能买时就不怎么新鲜了，买的量少就不要吃了，块大的话，把外围厚点切除，里面的可能没腐败，就可以吃