Question

做芋圆没有木薯粉可以用什么代替

Answer 1

没有可以替代的，只有木薯粉做出来的味道是最好的。

芋圆做法：

原料： 芋头或番薯300克，木薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。

重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

制作步骤： 

1. 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2 .将蒸熟的芋头或木薯捣成泥状，慢慢加入木薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3 .将芋圆或木薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

Answer 2

最好是用木薯粉，因为只有木薯粉做出来的才是q弹的，虽然其它淀粉说是也可以，但是做出来的芋圆没有q弹的感觉，那就不是芋圆了。
如果你木薯粉买不到，可以去淘宝买，一般木薯粉超市是买不到的，只有网上可以搞到，淘宝有的。

Answer 3

材料
芋圆
芋头.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜.....300g
地瓜粉(树薯粉).....120g
太白粉(马铃薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；
3.然後 边揉边适情况调整加入水；
4.最後搓揉均匀成团且不黏手；
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形；
5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；
6.再切成宽约1.5公分的小块状；
7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。

Answer 4

Answer 5