Question

如何做牛排汁？

Answer 1

做牛汁排需要用到的食材有牛小里脊肉1500克、胡萝卜1根、西芹3根、洋葱1个、鸡蛋2个、鱼露2汤匙、辣酱油2汤匙、美极1汤匙、白兰地1汤匙、花生酱2大汤匙、黑胡椒粉1汤匙、生粉100克、小苏打1咖啡匙等，具体做法如下所述。

1. .将胡萝卜西芹洋葱放入料理机榨出汁，然后取1个大盆，将榨取的菜汁和剩下所有调料混合，加入鸡蛋混合成浓汁。

   

2. 把牛排挑去筋膜，纵向切厚片，用肉锤将肉拍松，拍好的牛肉放入腌汁内，用手上下翻动，使每块肉都沾到汁，再一块块摆好，用手抹平，上面倒一层色拉油，没过肉表面，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时以上再使用。 

3. 平底锅小火烧热，加入黄油融化，放入牛排小火煎到你需要的生熟承度，然后淋上需要之前调好的酱汁即可。
   

   

Answer 2

老师，我姓牛，我想吃牛排……