Question

荞麦粉可以直接做面条吗？

Answer 1

可以，以下是荞麦粉做面条的做法。

主料：面粉150克、荞麦面70克

1.把面粉和荞麦粉混合冷水和面，揉光滑饧上。

2、把面团擀开。

3.撒上扑面，折叠。

4.切好的面条。（不要切太细）

5.烧开水，煮熟面条。

6.煮好的面条捞出，面条就煮好了。

Answer 2

荞麦粉可以直接做面条，但不是很劲道煮的时候容易断。

荞麦粉做面条的方法如下：

1、荞麦粉和面粉按一比一的比例混合。

2、在混和粉中加入鸡蛋并和成面团，醒上个半小时 。

3、然后再揉一下擀成面皮切成面条即可。

荞麦烫面饺的做法如下：

主料：荞麦面、面粉

辅料：羊肉末、西葫芦

调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉

做法:

1、先烫面，将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟;

2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;

3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。