豌豆烧排骨的做法步骤图，豌豆烧排骨怎么做好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！...
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用料
排骨 30元左右的排骨
豌豆 一小碗
生抽 2勺
糖 2勺
料酒 1勺
盐 少许
豌豆烧排骨的做法
我爸在剥豌豆豌豆烧排骨的做法 步骤1
剥好的豌豆豌豆烧排骨的做法 步骤2
将排骨洗净后放入冷水中加料酒少许，姜片少许去血水。豌豆烧排骨的做法 步骤3
水开后撇去浮末，捞出排骨用温水洗净排骨上的浮末，沥干水份备用（不沥水下油锅会炸）豌豆烧排骨的做法 步骤4
锅烧热油，油中有小气泡就说明油热了豌豆烧排骨的做法 步骤5
下排骨小火翻炒（喜欢蒜姜的此前可以先放蒜姜翻炒爆香后再放排骨）豌豆烧排骨的做法 步骤6
放洗净的豌豆一起翻炒。（如果做我另外几个蒸蛋、蒸鱼、蒸南瓜、蒸红薯的菜的，可以先把豌豆蒸一会这样更容易熟）豌豆烧排骨的做法 步骤7
为了怕糊锅可以这样抖锅豌豆烧排骨的做法 步骤8
料酒一勺豌豆烧排骨的做法 步骤9
生抽两勺或一勺豌豆烧排骨的做法 步骤10
糖一勺或两勺（按口味清淡或重）豌豆烧排骨的做法 步骤11
翻炒均匀后加水莫过排骨，盖盖子改中火温一下豌豆烧排骨的做法 步骤12
水快干（喜欢排骨软一些可以温20分钟，水要注意不要烧干了）前，收汁起锅
排骨 30元左右的排骨
豌豆 一小碗
生抽 2勺
糖 2勺
料酒 1勺
盐 少许
豌豆烧排骨的做法
我爸在剥豌豆豌豆烧排骨的做法 步骤1
剥好的豌豆豌豆烧排骨的做法 步骤2
将排骨洗净后放入冷水中加料酒少许，姜片少许去血水。豌豆烧排骨的做法 步骤3
水开后撇去浮末，捞出排骨用温水洗净排骨上的浮末，沥干水份备用（不沥水下油锅会炸）豌豆烧排骨的做法 步骤4
锅烧热油，油中有小气泡就说明油热了豌豆烧排骨的做法 步骤5
下排骨小火翻炒（喜欢蒜姜的此前可以先放蒜姜翻炒爆香后再放排骨）豌豆烧排骨的做法 步骤6
放洗净的豌豆一起翻炒。（如果做我另外几个蒸蛋、蒸鱼、蒸南瓜、蒸红薯的菜的，可以先把豌豆蒸一会这样更容易熟）豌豆烧排骨的做法 步骤7
为了怕糊锅可以这样抖锅豌豆烧排骨的做法 步骤8
料酒一勺豌豆烧排骨的做法 步骤9
生抽两勺或一勺豌豆烧排骨的做法 步骤10
糖一勺或两勺（按口味清淡或重）豌豆烧排骨的做法 步骤11
翻炒均匀后加水莫过排骨，盖盖子改中火温一下豌豆烧排骨的做法 步骤12
水快干（喜欢排骨软一些可以温20分钟，水要注意不要烧干了）前，收汁起锅
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